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青椒釀肉
準備食材：
豬肉500克 ， 蝦仁200克 ， 五香粉適量 ， 生抽適量 ， 料酒適量 ， 食鹽適量 ， 姜蔥蒜末適量 ， 花生油適量

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【青椒釀肉準備食材：豬肉500克|青椒釀肉，香辣下飯，辣椒這樣做家人每次都吃個精光】制作步驟：
1 ， 把豬肉洗干凈 ， 剁成肉泥 ， 為了口感更好 ， 肉泥不要剁得太細 ， 有點成粒狀更有嚼勁 。
2 ， 蝦去殼去蝦線去頭 ， 留下蝦仁 ， 剁細后加到豬肉餡中混合在一起 。

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3 ， 把肉餡放入大碗中 ， 放入五香粉、食鹽、生抽、少許料酒攪拌均勻 ， 用手順時針攪拌肉餡 ， 打成粘稠狀 。
4 ， 把辣椒洗干凈 ， 去籽去蒂 ， 喜歡保留蒂的不去也可以 ， 辣椒可以對半切開 ， 也可以保留完整 ， 反正喜歡怎樣都隨意 。 把肉餡釀進辣椒里 。

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5 ， 為了防止肉餡在燜煮時掉出來 ， 可以在辣椒口那里粘點淀粉 。 又或者還有一種更好吃的方式 ， 就是：把肉餡煎一下 ， 這樣就可以固定不掉肉餡了 。
6 ， 起鍋倒油 ， 把辣椒煎至金黃色 ， 然后加入水燜煮 ， 水不適宜過多 ， 能把青椒釀燜熟即可 。 最后將要熟時 ， 用水淀粉做勾芡 ， 最后大火收汁 。 香辣好吃得青椒釀就做好了 。 香辣下飯 ， 辣椒這樣做家人每次都吃個精光 。 到家做客的親朋好友吃過這道菜也是贊不絕口 。 每次做這道菜被吃得精光就特別有成就感！你們喜歡吃青椒釀嗎？

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