【烤魚炸了再烤的做法】1、蔥姜蒜適量，鯉魚一條，小米椒，花椒，干辣椒，八角 適量豆瓣醬適量料酒，白糖，醬油，鹽適量 。
2、魚腌料酒和鹽，腌制半小時后，下鍋油炸！炸至兩面熟透，金黃！然后撈起！
3、另外熱鍋下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，干辣椒，小火炒香后加半勺子豆瓣醬炒 。
4、再加入白糖料酒醬油，加清水，水開后再下魚煮，最后加生粉水！撒蔥花和芹菜 。
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