一斤新黃豆可以出4斤干豆腐，一斤陳黃豆可以出2斤干黃豆 。
制作方法：
1、準備一定量的黃豆，洗凈后放入盆中，浸泡約4到8小時；
2、用豆漿機將黃豆和水按照一比五或一比三的比例，磨成豆漿；
3、將磨好的生豆漿放到一個鍋里煮，燒開后，加入新的磨好的豆漿 并不斷攪拌；
【一斤黃豆能出多少干豆腐】4、用干凈的粗紗白布 ， 將豆漿包起來，并過濾；
5、把鹵水慢慢倒入過濾好的豆漿中，并不斷的攪拌；
6、一段時間后，表面會出現一層豆腐皮；
7、將豆腐腦撈出，搗碎；
8、待把紗布豆腐腦放好后 ， 蓋上模具的蓋子 ， 向下擠壓模具，直到水分擠壓干凈 。
9、壓制好后，取下重物或卸下旋緊的絲杠，一層層取下長方形模具，再一層層將干豆腐包與干豆腐分離 ， 將干豆腐疊好放在一邊，即可完成 。