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干掛面能蒸嗎

生活百科掛面

干面條是能夠 用于蒸的，但是干面條蒸是難以煮熟的，主要是欠缺水份的要素，會影響到鮮面條的口味，因此 干面條蒸法能夠 挑選先將干面條隔水蒸10分鐘，讓鮮面條吸濕后撈起來，隨后在準備好肉沫、生抽及其辣椒絲等原材料炒過，最終將醬汁跟鮮面條混和勻稱，放入鍋里邊在蒸30分鐘就可以制成蒸面了 。
干面條怎么做蒸面條
一、蒸面條作法一
原材料：
五花肉100~150g一定要更肥的，辣椒(或大白菜、綠豆芽、長、短長豆角、蒜臺、地瓜梗等均可)適當，姜片，生抽，鹽 。
作法：
1、鮮面條放炒鍋隔水蒸，鍋冒哈氣(俺方言，便是那股白的水蒸氣)后10~15分鐘端鍋，置放一邊預留 。
2、五花肉切片狀，不必非常薄，不然蒸后小肉會找不著的;辣椒切片，生生姜切成片或絲(我很喜歡切條，由于那般吃的情況下不易覺得到) 。
3、小肉放器皿里加適當鹽及生抽翻拌，炒菜鍋給油，燒開，加姜片絲，炒瘦肉，隨后放進辣椒，煸炒稍燜后加適當量生抽、水及食用鹽，蓋蓋子略燉十多分鐘端鍋 。留意：生抽、食用鹽及水流量應較多，規定菜汁量較多、略咸些，且醬色較濃(由于鮮面條不放鹽，菜汁要為鮮面條上味及著色) 。
4、把前邊蒸熟的鮮面條放進不銹鋼鍋和炒好的菜用筷子及炒勺相互配合翻拌，最好翻拌后基本上鮮面條所有沾染不太濃的醬色，且菜汁基本被鮮面條消化吸收染上沒留過多剩下 。因此 燒菜時生抽、鹽、水加的量較難把握 。
5、炒鍋在籠篦下鋪上籠布(無籠布用大面積大白菜葉片鋪勻也可)，把所述翻拌的鮮面條勻稱鋪在籠篦上，蓋嚴蓋子(必要時可加劇物于蓋子上)，隔水蒸，時間把握在冒哈氣后20~30分種就可以端鍋 。
干面條怎么做蒸面條
二、蒸面條作法二
原材料：
長豆角600g，生豬肉500g，鮮面條600g，油適當，鹽適量，姜15g，八角2個，醬油20Ml，小蔥一根
作法：
1、提前準備需要的食物：長豆角、生豬肉、鮮面條，調味品：蔥、姜、八角 。
2、鮮面條放進炒鍋中，蒸15分鐘，蒸面條的另外提前準備菜 。
3、長豆角掰段后清洗干凈 。
4、生豬肉切略微粗一點兒的絲 。
5、鍋里加適當油(比平常燒菜略微多點兒)，放進肉炒至掉色 。
6、把肉鏟到鍋的一邊，放進蔥、姜、八角爆鍋 。
7、炒成香氣后倒進醬油 。
8、煸炒至絲襪高跟鞋著色，倒進長豆角 。
9、煸炒勻稱后，添加適量鹽 。
10、倒進開水，大約三小盤子 。
11、煮沸后就可以熄火(無需把菜燉熟，等會兒也要再蒸) 。
12、將蒸好的鮮面條放進菜中 。
13、將鮮面條和菜攪拌勻稱(一手鐵鏟一手木筷更便捷) 。
14、拌好的菜和鮮面條一起放進炒鍋 。
15、蓋上蓋再蒸15分鐘 。
16、蒸熟就可以起鍋服用 。
干面條怎么做蒸面條
【干掛面能蒸嗎】 看過上邊文章內容中對蒸面條作法的詳細介紹，你對干面條怎么做蒸面條擁有一定的掌握了吧 。面點在北方地區是一種十分關鍵的正餐，學好做各種各樣面點食材是十分有效的 。將干面條蒸面條做法有很多，能夠 依據你自己的愛好制成各式各樣的不一樣口感 。