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海鮮涼菜的的做法

生活百科海鮮

主料：鮮蝦適量、鮮魷魚適量、粉絲適量、香芹適量、小番茄適量、洋蔥適量、紅椒適量、小米辣椒 適量、糖蒜適量、香菜 適量 。
調料：糖適量、鹽適量、味精適量、紅油適量、檸檬汁適量、魚露適量 。
步驟：
1、海鮮切花后焯水 ， 一焯一燙 ， 關小火就行 ， 要保持脆嫩 ， 不要焯老 ， 斷生即可；
2、粉絲先泡發好 ， 焯燙熟；
3、粉絲擱底下 ， 放入香芹 ， 用生的即可 ， 再放入小番茄；
4、放上洋蔥絲；
5、最后把海鮮放到上面 。
酸辣醬汁做法：
1、把紅椒切成碎塊、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小塊入；
2、把切好的材料放入攪拌機里 ， 加入糖、味精、鹽、魚露、檸檬汁攪拌成醬汁；
3、把攪拌好的醬汁倒入菜中 ， 再加點紅油；
【海鮮涼菜的的做法】4、把所有的調料拌勻裝盤即可 。