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自制梅干菜步驟

生活百科自制

1、將收獲后的鮮菜整理清洗后晾曬5天左右 ， 放在蔭涼通風處堆放4一5天 。
2、待菜葉成黃綠色 ， 葉子變軟時 ， 將干菜葉切成絲 。
3、將干菜絲放進盆里 ， 撒上鹽 ， 用手揉搓 ， 等滲出一些菜汁時 ， 便裝入陶罐 。
【自制梅干菜步驟】4、將裝滿菜絲后的陶罐封嚴 ， 放在蔭涼處存放 。
5、腌制半過月后 ， 即可找開陶罐的封蓋 ， 取出完成的梅干菜來食用 ， 此時菜線便成職色澤金黃 ， 咸酸味甘的梅干菜 。