1、主料：對蝦10只、粉絲100克 。
2、輔料：玉米油適量 。
3、調料：食鹽適量、蔥適量、蒜8瓣、料酒適量、生抽少許、白糖少許、蒸魚豉油適量、柿子椒適量 。
4、蝦洗凈，控干 。
5、粉絲提前用涼水泡發20分鐘 。
6、大蒜拍碎，剁成茸 。
7、把泡發的粉絲撈出控干，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦 。
8、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖 。
9、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面 。
10、入開水鍋中蒸制10分鐘 。
【豉蒜粉絲蝦怎么做】11、另起油鍋，燒熱油，然后把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上即可 。
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