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萵筍水煮肉片做法

生活百科萵筍

1、首先把瘦肉切成片，用生抽、鹽、味精、雞蛋清、淀粉，腌制20分鐘入味，趁次時候把萵筍切成片 。
【萵筍水煮肉片做法】2、鍋里放油 ， 放入萵筍，加鹽味精，去生，加入水把菜葉煮熟撈起，放入空碗 。
3、鍋里洗凈放油燒制7.8成熱 ， 放入郫縣豆瓣，火鍋底料，中火炒出紅油，加入姜蒜末，炒香加水，放白糖，料酒 ， 味精，中火燒開，熬制15分鐘 ， 放入腌制好的肉，用筷子攪拌2到3分鐘，倒入剛裝菜的碗里 。
4、碗里放辣椒面 ， 花椒面，鍋里燒油制9分熱，倒入碗里發出滋滋響聲 。
5、放去蔥花，一到香噴噴水煮肉片做好了 。