在經歷漫長而又炎熱的夏季時，我們的飲食主要以口味清淡為主，大魚大肉的菜肴會讓人看起來就會膩味，因為炎熱，很多時候胃口不佳，讓我們的胃在夏季的時候就會有些寡淡。而立秋后我們一般就會開始進補，在進補的過程中應該采用循序漸進的過程，不要一入秋就大補，首先要補脾養胃，讓胃有一個適應吸收的過程，調養好脾胃才能更好的進補。而補脾養胃最普通常見的美食當數南瓜小米粥，小米營養豐富，可以健脾助消化，南瓜既可以潤肺又能補充維生素，能夠有效的改善秋季嘴角干裂的狀況。小米南瓜粥雖然看似普通，想要熬制出鮮香味美又粘稠的小米南瓜粥，也是有一定的技巧，特別是在熬粥的時候，我們會經常碰到溢鍋的狀況，如何防止這種情況呢？今天把自己熬制小米南瓜粥的方法與技巧分享給大家?！局髁稀啃∶?、老南瓜【輔料】食用油【調料】白糖【具體操作方法】1.我們在熬粥之前先把小米清洗干凈，然后浸泡20分鐘。

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2.選擇一個老南瓜，挑選南瓜時，肉質黃中帶紅，這種南瓜口感更香甜，南瓜去皮洗凈，然后切成薄片。

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3.煮粥時我們最好選用砂鍋來熬制，在砂鍋中加入適量的清水，先倒入南瓜煮制，這個時候先不要加入小米。

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4.把南瓜煮至軟爛后，我們再倒入浸泡好的小米，這樣用南瓜煮制出來清甜的湯水來煮小米，可以讓南瓜和小米充分的融合，小米可以更好的吸收南瓜的清甜，吃起來口感會更香甜。

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5.我們采用中火煮粥，加入小米后不停的攪動防止粘鍋，開鍋后我們加入一小勺的食用油，這樣可以有效的防止煮粥溢鍋的情況。

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6.在煮粥的時候，我們可以根據自身的口味，添加適量的白糖。7.根據火力的大小，熬制粥的時間長短也會不同，熬制好的南瓜小米粥，表面會有一層濃濃的米油漂浮。

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用這種方法做出來的小米南瓜粥，口感更香甜軟糯，南瓜與小米也會更加充分的融合，每天一碗小米南瓜粥，能讓你的胃更加的舒暢，立秋進補讓我們從南瓜小米粥開始吧！喜歡的朋友可以試試喲！

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