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陳思言|慈溪新聞網丨“環保酵素”是“真環?！边€是“偽科學”？

“家庭自制環保酵素不僅有消毒除臭的功效，還能‘包治百病’，對感冒、發燒、皮膚病、各種外傷均有功效……”近日，“環保酵素”又進入了公眾視野，“環保酵素”的“信徒”對其“萬能”的功效深信不疑。專家則表示，“環保酵素”是“偽科學”。
“無所不能”的“神化”鼓吹
“環保酵素”的原材料是水、糖、廚余垃圾中的生果皮。制作時，將其按照一定比例混合，經過一段時間，果皮會逐漸變成碎渣，水中的糖類等物質被微生物轉化利用進而變成發酵液，再按照不同的比例將其稀釋后，據稱可以拿來澆花施肥、凈化空氣，還有一些人將其視作治污神器，倒入河中用于消毒去味。
此外，“環保酵素”還被賦予了許多“神奇”的功效，聲稱其不僅對各類皮膚病、調理腸胃、外傷等有奇效，還被部分人視為增強人體免疫力、美容養顏抗衰老的“神仙水”，其功效被日趨“神話”。有個別社會組織甚至打出了“環保酵素、拯救地球”的口號，通過志愿者在家中自制“三無”“環保酵素”再免費贈送給身邊親朋好友等方式，拓寬群眾基礎，宣傳該產品。
“環保酵素”是病菌滋生的“溫床”
廚余垃圾“變廢為寶”，讓垃圾減量的同時，還能起到如此多的作用，此等“一箭多雕”的好事不應該大力宣傳嗎？然而，“環保酵素”成為熱點話題的背后，是不少網友和專家的“口誅筆伐”。
采訪人員為此請教了寧波大學科學技術學院環境工程系博士胡金星。胡博士表示，所謂的“環保酵素”只是一個發酵液(是一種混合物，包含了多種微生物、有機物、無機物等)，并非科學意義上的“酵素”。“酵素”其實就是酶，其化學本質是蛋白質，與“環保酵素”相比根本是兩碼事。
“我把環保酵素倒在了河道里，臭味的的確確消散了不少?！泵鎸ρ灾忚彽馁|疑，胡博士作出了解釋：臭味大小是主觀判斷，可能是心理作用導致。如果發酵液本身有一定的氣味，可能會掩蓋原有的臭味；發酵液中的微生物或化學物質，有可能會影響河道中原來的物質循環方式，進而干擾了臭味物質的產生與分解，具體還需科學論證。此外，添加發酵液的同時也將有害微生物、氮磷等營養物質倒入了河道，此舉得不償失。若把這種“魚龍混雜”的液體當做消毒劑噴灑到環境中，或是投放到河水里，非但沒有消毒凈化的作用，還為病菌滋生提供了溫床，具有潛在的危害。
廚余垃圾該何去何從
據了解，廚余垃圾最好的“善終”方法是回歸土地，成為自然界物質循環的一部分。通過好氧堆肥技術，在微生物的作用下將廚余垃圾中的有害易腐成分分解，即可制成有機肥料，有機肥施用到農田中，不僅可以改良土壤促進農作物增產，還治理了污染，又實現了養分的循環利用。
“除了好氧堆肥，厭氧發酵也是常用的處理方式?！焙┦勘硎荆徽撌呛醚醵逊蔬€是厭氧發酵，較大的生產規模更容易確保發酵體系的穩定，而發酵體系較小、發酵條件不穩定，容易導致發酵失敗。因此以家庭為單位進行這兩種方式處理廚余垃圾并不合適。“垃圾處理最好還是交給專業的垃圾處理廠，作為個體，我們能做好的便是將源頭的垃圾準確分類?！?br /> 【 陳思言|慈溪新聞網丨“環保酵素”是“真環?！边€是“偽科學”？】全媒體采訪人員 陳思言 通訊員 宋超
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