【熟雞爪發黑是什么原因】熟雞爪發黑是因為沒有去除血水 , 可以吃 , 只是看起來不好看 。做雞爪前要先焯水 , 這樣做出來的雞爪顏色好看 。雞爪是雞的腳爪 , 可供食用 。又名雞掌、鳳爪、鳳足 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪 , 而稱做鳳爪 , 在南方 , 鳳爪可是一道上檔次的名菜 , 其烹飪方法也較復雜 。
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