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腌蘿卜用什么鹽最好

生活百科蘿卜

【腌蘿卜用什么鹽最好】顆粒較大的粗鹽 。
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗 ， 長約兩寸的條狀 ， 曬成500克的蘿卜干 。
輔料：水2000克 ， 醋800克 ， 鹽100克 ， 白糖250克 ， 十三香 ， 辣椒油適量 ， 味精少許 。
方法步驟：
1、將水 ， 醋 ， 十三香 ， 鹽放入鍋中煮沸 。
2、停火時放入味精 ， 放涼后備用 。
3、將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻 ， 然后把白糖撒在上面 ， 再把晾好的料汁倒入容器內 。
4、以后每天攪動一至兩次 ， 約7天即可食用 。