【酸角干的制作方法】1、酸角干1袋(300克)，苞米2-3根，豆角400克，卷心菜一整只，約300克，白蕓豆30粒，鹽1湯匙，白糖1湯匙 。
2、將干白蕓豆侵泡在涼水大約15-20鐘頭，至澎漲圓潤 。
3、將苞米切割成3cm長的短圓段，豆角切割成4-5cm的段兒，卷心菜切割成可通道尺寸的塊 。
4、先火災將苞米煮15分鐘，至八完善，撈起來控干水份預留 。
5、取很大的鍋，放進苞米、酸角干、卷心菜、豆角和泡好的蕓豆，再添加水未過全部食材的水，蓋上火災燒開后改低火煮30分鐘 。
6、玄火前加入鹽和白糖攪拌就可以 。
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