1、食材：雞半只，人參1小根，姜3片，枸杞20個，紅棗6個，海鮮菇、白玉菇、秀珍菇500克，蟲草花10克，鹽6克，料酒1勺 。
2、去內臟的雞洗凈，斬塊 。
3、蟲草簡單沖洗即可，不要狠勁洗，會破壞營養 。
4、冷水下鍋，斬塊的雞放入鍋中煮開，再煮五分鐘，撈出用熱水沖洗干凈 。
5、鍋中下入焯過水的雞塊，加入開水 。
【菌菇蟲草雞湯如何做】6、放入姜片，人參 。
7、蓋上鍋蓋，小火慢燉兩個半小時 。
8、打開鍋蓋，撇去表面浮油，加入紅棗、蟲草花、枸杞煮15分鐘 。
9、最后加入洗凈的菌菇、1勺料酒，再煮15分鐘，加6克鹽調味，美味的雞湯就做好了 。
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