遇到這3種萵筍 ， 要盡量少買 ， 不新鮮味道差 ， 菜販子從不給家人吃萵筍也叫萵苣 ， 此時正大量上市 ， 常去買菜的朋友應該都知道 ， 菜市場里的萵筍價格挺便宜的 ， 一根根綠油油地擺放著 ， 看一眼就很有食欲 ， 隔三差五買一點回家 ， 口感脆嫩 ， 味道鮮美 ， 不管是涼拌還是煎炒 ， 都非常的美味好吃 。 現在正值春天 ， 溫度不冷不熱的 ， 蔬菜的保鮮期長一點 ， 菜販子也會把賣不掉的蔬菜給放起來 ， 等到第二天繼續賣 ， 如果再次賣不掉 ， 就會有第三天第四天 ， 時間越長 ， 蔬菜就越不新鮮 。

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所以說 ， 這個季節去菜市場買菜 ， 一定要多多注意 ， 認真挑選 ， 這樣才能保證買的食材是新鮮還好吃的 。 今天呢 ， 就和大家說一說萵筍應該要怎么挑 ， 遇到這幾種萵筍 ， 要盡量少買 ， 不新鮮味道差 ， 菜販子從不給家人吃 。 第一種：葉子不新鮮的買萵筍的時候 ， 第一個要看的就是葉子 ， 只要是新鮮的 ， 它的葉子就是翠綠鮮嫩的 ， 堅挺挺的 ， 但如果咱們看到的葉子已經不是綠色的了 ， 是黃色的 ， 或者是很耷拉的那種 ， 就說明萵筍已經不是那么新鮮了 。

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第二種：莖是柔軟的買萵筍的時候 ， 第二個要看的就是它的莖 ， 也就是桿子 ， 如果桿子很是脆嫩 ， 就說明水分多 ， 萵筍非常的新鮮 。 但如果萵筍的桿子已經是軟軟塌塌的 ， 那就說明萵筍里的水分大量流失 ， 已經沒有那么新鮮了 。

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第三種：底部切口處變色的每一根萵筍的底部都有一個切口 ， 這個切口就能表現出萵筍的新鮮程度 ， 切口處水潤 ， 并且還是翠綠顏色的 ， 這樣的就是新鮮的 ， 但萵筍的切口處要是變色的 ， 那就說明已經不新鮮了 。
【遇到這3種萵筍|遇到這3種萵筍，要盡量少買，不新鮮味道差，菜販子從不給家人吃】來源：夙鏵凌

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