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準備原料：土豆 ， 餃子皮 。
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土豆削皮 ， 清洗干凈切絲備用；紅辣椒1個切絲；蒜拍成蒜粒；蔥切末 。
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鍋里放油 ， 油熱后放入辣椒、蒜爆香 ， 倒入土豆絲炒至斷生加入鹽1茶匙 ， 蔥末 ， 炒勻裝盤待用 。
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餃子皮取一張刷一層油 ， 一共8張餃子皮 ， 最后一張表面不刷油 。
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然后用搟面棍搟面皮 ， 搟成一塊餅 。
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放入蒸鍋里 ， 蒸到中間鼓起來就可以了 。
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趁熱一張一張撕開 ， 備用 。
【春餅做法 巧用餃子皮快捷做春餅】
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可根據自己喜好卷成不同樣式；這道菜就好了 。