導語：天天喊著吃野菜？牢記“3吃，5不吃”！為了家人健康，別再吃錯！忽如一夜春風吹，遍地滿眼嫩綠生。春天來了，野菜也就相繼在山野田間冒出了頭，春天的野菜是最鮮美的，它吸收了天地的精華，它是大自然饋贈給人類的瑰寶，因此有人說“春日勝黃金”，春天的野菜占據了人們大半餐桌，真的可以說是一場舌尖上的盛宴。那么天天喊著吃野菜，哪些可以吃？哪些不能吃？吃的時候要注意什么呢？所以天天喊著吃野菜，謹記“3吃，5不吃”！為了家人健康，別再吃錯！

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【三吃】一吃熟識的：說到吃野菜，很多人就迷失了自己，見到野菜就想吃，這十分的危險，有很多野菜是毒野菜，所以一定要睜大雙眼，明辨是非，只吃自己熟知的，沒有危險的，現在毒野菜中毒事件也是屢見不鮮，所以天天喊著吃野菜，記得只吃自己熟識的，不認識的千萬不要吃。

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二吃新鮮的：吃野菜就是食之鮮味，所以吃野菜就要吃新鮮的，那些老去的，放得久的就不要吃了，營養都流失了，口感也不會太好。

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三吃加工后：野菜生長在大自然的環境里，大多數的野菜都含有草酸和略微毒性，所以挖回來的野菜一定要加工后再吃。處理方法一般分為三步走，第一步浸泡清洗，挖回來的野菜摘洗干凈后，要放到水中充分的浸泡2個小時，這樣不但能去除苦澀味，而且更有效的去除灰塵、蟲卵；第二步就是焯水，這一步主要目的是去除草酸和略微的毒性；第三步就是再浸泡，這一步是徹底的去除它的苦澀味和毒性，經過這樣處理后就可以放心的烹飪和食用了。

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【五不吃】污染的不吃：大多數的野菜都長在道路旁和田地里，道路旁的野菜容易受汽車尾氣的污染，產生有害物質不利于身體健康；另外化工廠、廢水池周圍的野菜也不要吃，這些野菜也很容易被污染到。

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不知名的不吃：野菜的品種千千萬萬，有很多不知名的野菜也會進入我們的眼簾，這時一定不要以為“野生的就是好的”，有很多野菜都是有毒的，那么多毒野菜中毒的例子難道還不能警醒我們，所以不知名的野菜不食，為了家人和自己的健康，一定不能逞一時口舌之快，而抱憾終身。

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過敏者不吃：吃野菜固然對身體有好處，但是許多人對野菜過敏，所以吃野菜一定要注意，先少吃發現不舒服馬上停止，等到過敏那就危險了。不新鮮的不吃：野菜本身就是很容易變質的食材，最好是現摘現吃，有的放得久了，就像草一樣，根本沒有野菜的鮮味，那你還吃它干啥？

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未處理的不吃：大多數的野菜都是裸露生長的，所以灰塵細菌那是在所難免的，吃的時候只是用水沖洗很難沖洗干凈，最好的處理辦法就是焯水，這樣能有效地解決野菜的衛生問題，所以未處理的野菜不要吃。

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一口野菜，可謂是舌尖上的踏青，也是兒時的回憶，更是揮之不去的鄉愁，所以很多人天天喊著吃野菜，但是一定要謹記“3吃，5不吃”！為了家人健康，別再吃錯！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

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