1、把肉用刀切成細條，細細的剁成肉餡；
2、在剁肉餡的過程中加一點生姜末 ， 可以去肉腥；
3、把剁好的肉餡盛到小盆里 ， 倒入少許料酒，攪勻；
4、倒入適量醬油提鮮，攪勻；
5、把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌，備用；
6、把茴香菜擇洗干凈，控凈水用刀切碎即可；
7、把切好的茴香盛到盆里，放入肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可；
8、把面粉揉成稍軟的面團，餳30分鐘；
9、把餳好的面團揉勻，搓條，切成適當大小的面劑，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮；
10、包入拌好的菜陷，捏成餃子形狀；
【餛香餃子怎么做】11.在鍋內燒水，水沸騰后放入包好的餃子 。大火煮開后放兩次涼水 ， 水再次沸騰后等餃子鼓脹浮起即可撈出 。

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