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飲食禁忌：這10類食物千萬別給孩子吃( 二 )

健康知識養生常識


糖吃多了不僅會增加齲齒風險 ， 孩子還容易偏食挑食 ， 由此導致能量過剩 ， 還會增加兒童期和成年肥胖、糖尿病、心血管疾病的風險 。
2019年世界衛生組織建議生產商 ， 不要在嬰幼兒(3歲以內)食品和飲料中添加任何游離糖 ， 也不要添加高甜度的代糖 ， [8]這雖然只是給生產商提出的建議 ， 其實就是建議3歲以內的孩子「禁糖」 。
飲食禁忌：這10類食物千萬別給孩子吃
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【飲食禁忌：這10類食物千萬別給孩子吃】▲圖：WHO「禁糖」文件
游離糖包括所有糖漿、蜂蜜、果汁、濃縮果汁 。
高甜度的代糖比如糖精、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷 。
美國居民膳食指南(2020-2025)明確建議 ， 2歲以內要避免添加糖 。 [9]
飲食禁忌：這10類食物千萬別給孩子吃
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▲圖：來自美國居民膳食指南截圖
所以如果我們做不到讓孩子3歲以內禁糖 ， 那就努力讓孩子2歲以內禁糖吧 ， 這也實在實在實在做不到 ， 那就至少要遵從中國居民膳食指南的建議 ， 2歲以內輔食制作盡量不加糖 ， 也避免給孩子吃高糖的食品 。 [6]
3、未經巴氏殺菌的食物或飲料
自家鮮榨出來的果汁 ， 或者從牛/羊身上剛擠下來的奶 ， 還有由鮮奶而非巴氏殺菌乳發酵制作成的奶酪 ， 都可能含有有害細菌 ， 都不能給2歲以內的孩子吃 。 [9]
4、含有咖啡的飲品和食物
咖啡因會興奮神經影響睡眠 ， 對孩子大腦發育也可能會有一些長期的不良影響 ， 現在還不確定2歲以內的孩子攝入多少才安全 ， 所以美國居民膳食指南建議2歲以下的孩子別喝咖啡[9] ， 美國兒科學會則建議大一些的兒童、青少年也別喝咖啡 。 [10]
這里需要提醒的是 ， 除了咖啡 ， 茶、功能飲料、可樂、奶茶、巧克力中也含有咖啡因 ， 家長也要幫助孩子控制 。
三、所有孩子都別吃2類食物
1、汞含量高的魚
這是因為甲基汞會對孩子的大腦和神經發育有損害 。 哪些魚汞含量高呢？下面這張橙色表中的魚都是 ， 這個圖片是美國食品藥品監督管理局(FDA)和美國環境保護署(EPA)整理的 。
飲食禁忌：這10類食物千萬別給孩子吃
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▲圖：成人孩子都要避免進食的魚(圖源FDA)
除了這幾種不常見但汞含量高的魚 ， 下面這張圖上的汞含量稍低些的魚 ， 成人可以每周吃一份(一巴掌大小) ， FDA和EPA都沒有建議給孩子吃 。
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▲圖：孩子要避免進食的魚(圖源FDA)
那孩子可以吃哪些魚？可以從下面這張圖里選 。
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▲圖：成人孩子都可以吃的魚(圖源FDA)
2、酒
酒精對孩子的生長發育和健康有諸多危害 ， 中國和美國膳食指南都建議未成年人別喝酒 。
這里需要提醒家長的是 ， 除了各種酒 ， 酒心糖果里也有酒精 ， 有些菜肴也會用酒烹調比如啤酒鴨 ， 這些都別讓孩子吃 ， 也別讓親戚拿著筷子給你的娃嘗酒 。
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今日互動：各個年齡段不能吃的食物總結一下一共有10種 ， 關于孩子吃喝的各種話題 ， 留言區都討論起來吧 。
參考文獻：
[1]香港食品安全中心.https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_fm_02_10.html
[2]葛可佑.中國營養師培訓教材[M].人民衛生出版社.2010:238
[3]李靜媛,張瑩,姜楠楠,等.加熱處理對蜂蜜中4種酶活性的影響[J].安徽農學通報,2017,23(7):3.