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南瓜千層糕的做法是什么

生活百科南瓜

1、將切片蒸熟的南瓜搗碎，加入面粉和糖攪拌后揉成面團，不需要另外加水 。
【南瓜千層糕的做法是什么】2、不斷加面粉，揉成軟硬適中的面團 。
3、將面團裹上保鮮膜，發酵至兩倍大，我發酵了一個半小時 。
4、發酵至手指在面團上戳一個洞不回縮，初步發酵完成 。
5、用搟面杖排氣，從中間往上搟，再從中間往下搟 。
6、將面團平均分成11個面團 。
7、取一個面團，盡量搟成正方形 。
8、用刀輕劃成十字形狀，用小刷子刷一層油 。
9、從上到下，按照先中間再左邊再右邊，最終疊在一起，不用糾結一定要這么疊，重要的是層數，中間也可以放豆沙，放葡萄干，更好吃 。
10、撒上點芝麻，用搟面杖輕輕的搟幾下 。
11、放半顆泡好的紅棗，壓一下，放置30分鐘二次發酵，放涼水在鍋下面，開火蒸20分鐘 。
12、蒸好后，不要急著開鍋，等個5到10分鐘，防止糕回縮 。