【自然發面蒸饅頭怎么做】自然發面蒸饅頭做法如下：
用料：面粉200克、牛奶100克、細砂糖5克、酵母粉2克 。
1、將牛奶倒入碗內 ， 加入酵母及細砂糖 ， 攪拌至酵母溶化 ， 靜至5分鐘；
2、將靜至好的牛奶倒入面粉內 ， 邊倒邊攪拌 ， 拌至絮狀；
3、和成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 放于室內發酵；
4、面團發酵至比原來兩倍大時 ， 案板上撒適量干面粉 ， 將面團揉至光滑；
5、將揉好的面團搟成大片 ， 由上至下卷起 ， 搓成長條 ， 用刀切成饅頭坯；
6、鍋內加入清水 ， 放上饅頭坯

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