1、主料：草魚2斤、雞蛋清1個、白皮蒜1個、小蔥適量、花生油適量
2、輔料：菜花250克 馬鈴薯2個 豬血250克 冬瓜250克 青椒魚調料包1包
3、準備好配菜，蒜頭切成蒜末 。
4、青椒魚調料包 ， 草魚一條 。草魚起骨 。
5、魚肉切成片狀 。用鹽洗一下 。
6、洗過的魚肉會干凈和白點 。洗干凈后放篩子滴干水 。
7、放入調料包里面的腌肉包和蛋清 。
8、混合好 。腌制20分鐘 。
9、配菜的菜花放油和少許鹽炒一下放入盤子 。
10、冬瓜也是炒一下放入盤子 。
11、馬鈴薯也是放油炒一下 。放入盤子 。
12、炒好的配菜放入盤子 。
13、放入油，調料包里面有個辣椒包，炒香 。
14、然后把魚骨頭放進去炒 。
15、炒好后，放入清水 ， 蓋過魚骨 。大火煮 。
16、放入冬瓜和馬鈴薯（馬鈴薯炒過，但是不夠綿）一起煮15分鐘 。
17、放入豬紅進去 。煮熟 。大概也是5分鐘左右 。然后把冬瓜，馬鈴薯 ， 豬紅，魚骨撈起來 。
18、放入魚片，蓋上蓋子2分鐘 。就可以全部倒入盤子 。放入調料包里面的干辣椒 。切好蔥也鋪上去 。蒜末也鋪上去 。
19、鍋里燒好油
【青椒魚底料怎么做】20、淋上去 。美味的青椒魚就完成了 。