遵義：廚藝大比拼秀出“糟辣”味 _健康小知識

本文轉自：人民網-貴州頻道
糟辣，可謂“黔菜之魂” 。 8月26日， “盛宴辣博·美食椒香”美食文化推廣活動之“珍酒杯”糟辣廚藝比拼在遵義市新蒲國際會展中心開賽

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比賽現場。

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遵義：廚藝大比拼，秀出“糟辣”味。
活動中，來自遵義各縣（市、區）的52名選手分組進行同臺競技，利用“糟辣椒”這一特有食材，賦以獨特的烹飪技法，展開激烈角逐，用實力與激情為大家奉上一場高水平的廚藝比武和精彩紛呈的糟辣美食盛宴。

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遵義：廚藝大比拼，秀出“糟辣”味。

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切菜、配菜、下鍋、擺盤……比賽現場，選手們站在料理臺前大展身手，一絲不茍地專注手中的鍋鏟，紛紛使出看家本領，或炸、或煎、或煮、或燜、或炒，普通的蘿卜、南瓜、苦瓜，在他們的手下搖身一變，成為美麗的“花朵”“鳳凰”等造型，讓新鮮的食材變成了一道道色香味俱全的佳肴。

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遵義：廚藝大比拼，秀出“糟辣”味。

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烹飪結束， “黔味玉景”、“糟辣蓮韻”、“糟辣獅子頭”、“菊花魚”……一道道充滿創意、富有美感的糟辣菜品驚艷亮相，香氣撲鼻而來，在展示廚藝技能的同時，又將糟辣元素貫穿始終，真正做到技藝和人文完美融合。經過專家評委打分后，就讓現場觀眾免費品嘗，大家吃完都不禁紛紛點贊。

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遵義：廚藝大比拼，秀出“糟辣”味。

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遵義：廚藝大比拼，秀出“糟辣”味。
【遵義：廚藝大比拼秀出“糟辣”味】本次活動由第7屆貴州·遵義國際辣椒博覽會執委會主辦，遵義市餐飲美食服務行業商會承辦，貴州珍酒銷售有限公司支持。參賽規則是選手們在26—27日分成5組進行比賽，在規定時間內現場烹飪，一共完成3道菜，包括糟辣蛋炒飯、糟辣魚這兩道指定菜和以糟辣椒為主調料的自選菜，最終將評選出4個特等獎、6個金獎、10個銀獎。（文/圖黃嬌嬌部分圖片來源：胡志剛）

遵義：廚藝大比拼 秀出“糟辣”味

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