8種蔬菜不宜長期食用，南瓜上榜，不妨注意下( 二 ) _健康小知識

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青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
7.放置時間過久的南瓜
久存的南瓜可能會容易出現變質的情況，吃一些過期變質的食物是容易導致食物中毒的，所以平時一定要注意飲食方面，千萬不要吃一些過期變質的食物，要保持飲食健康。

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因此，南瓜存儲前要注意有沒有破皮的情況，存儲過程中要注意避免光直射、避免潮濕。南瓜存儲得當的話，長時間放置仍是可以繼續食用的，但存儲時間長的南瓜，在切開時一定要仔細檢查，看看是否有變質。
8.不熟的蕓豆
不熟的蕓豆食用后可能會中毒。蕓豆中所含有的皂甙、皂素、胰蛋白酶抑制劑和凝血素等有毒物質對于黏膜有刺激性，且能破壞紅細胞。如果蕓豆在烹飪加工過程中燒不透，食用可能就會引起中毒，潛伏期可以短至數分鐘至1小時。
夏天來臨，多吃哪些食物？
1.哈密瓜
夏天是可以多吃一些哈密瓜的，因為哈密瓜是夏季解暑佳品，能清涼消暑、除煩熱、生津止渴。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可作為貧血的食療之品。中醫認為它有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效。

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2.檸檬
檸檬果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，因味道特酸，是很好的開胃調味料。而且檸檬性微寒，含有豐富的維生素、有機酸和黃酮類、果膠等成分，具有清熱解暑，生津止渴，健脾和胃之功效，很適合夏天食用。

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3.苦瓜汁
夏天喝苦瓜汁能清熱解毒清熱解毒是人們夏季喝苦瓜汁的重要功效,苦瓜汁性寒,能清除人體內的大量毒素,也能預防中暑的發生,另外夏天喝苦瓜汁還能吸收多種維生素,對保持身體營養平衡有很大的好處。
4.薏米
夏天多吃玉薏米是比較好的，薏米是比較有營養的食物吃了對身體健康是有作用的，它具有一定的清涼解暑功效，另外平時飲食最好定時定量，少食多餐，切忌暴飲暴食，另外要少吃辛辣寒涼等刺激性食物，吃營養豐富易消化的飲食。

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5.胡蘿卜
胡蘿卜營養豐富，經常吃胡蘿卜有易身體健康，是夏季養生的首選食物，不僅能夠預防癌癥，抵抗氧化，還有美容、養顏、排毒、防曬的功效，是夏日必備的“防曬霜” 。經常吃胡蘿卜的人發生視力障礙的幾率會下降40% 。