【如果大家統計一下就能發現|江蘇常熟菜市里的街邊小吃，10元1份1天賣出1000斤，日流水上萬元】如果大家統計一下就能發現 ， 現在的人們對于各種油炸食品的熱愛是越來越高了 ， 有時候下班或者放學回家肯定都得去找一家街邊小攤 ， 買上一點油炸食品當做消遣 ， 而且我們的一日三餐中 ， 油炸食品的出現概率也是在明顯上漲 ， 原因也很簡單 ， 油炸食品本身的制作并不困難 ， 對于大家廚藝的要求沒有那么高 ， 而且味道普遍都很好吃 ， 外表香酥的口感搭配上還比較軟嫩的內部 ， 只要大家沒有炸糊 ， 一般而言味道都不會差到哪里去 。

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一 ， 江蘇常熟的小臟攤
今天我要帶大家一起去看看的 ， 就是常熟市的一家知名小攤 ， 他們家藏在一個菜市場里 ， 看起來很不起眼 ， 而主營的美食小吃就是排條 。 我相信不少吃貨對于排條這種小吃肯定都不會感到陌生 ， 這是因為排條本身就是一種全國都比較知名的小吃 ， 而且價格普遍都不算昂貴 ， 哪怕是那些網紅小店 ， 一份排條也肯定不會超過20塊錢 。 這家看上去大概只有十平米不到的小店 ， 就是靠著排條逐漸獲得了不少的人氣 ， 如今已經賺得盆滿缽滿 。

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二 ， 10元一份吃不膩
相對而言 ， 這家店的排條和其他店的排條還真有些許不同 ， 最首當其沖的就是分量 ， 他們家一份排條的價格十分低廉 ， 只要10塊錢 ， 但是分量卻能和別人20塊錢的相提并論 ， 甚至還可能多一點 ， 一份就是一斤 ， 這個價格也太實惠 ， 分量滿滿的 ， 一個小紙袋能夠被徹底裝滿 。

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當然 ， 只是分量多肯定還不夠 ， 他們家的排條味道自然也不遜色 ， 在經過長時間的腌制以后 ， 這個排條本身已經是變得相當入味了 ， 在鍋內稍微油炸一會兒 ， 炸至金黃酥脆以后 ， 一股子難以拒絕的香味就縈繞在這個小攤周邊 ， 讓人忍不住流口水 。

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吃下去的第一口 ， 我們就能夠明顯的嘗到肉被油炸過后的那股酥香味 ， 酥脆的外皮還帶著一點面包的味道 ， 而里面的那些肉居然還帶有一絲絲肉汁兒 ， 這些肉汁讓整個排條的口感不會顯得太干 ， 同時還能夠很大程度上提升排條的風味 ， 這一點是很多店鋪做不到的 。

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三 ， 品種多天天吃也不夠
他們家除了排條之外 ， 還有雞腿、鴨頭、雞鎖骨、豬大排、爆魚、熏魚、油炸小魚 ， 大魚頭 ， 草魚 ， 檸檬雞爪 ， 烤鴨等等 ， 品種非常多 ， 滿足各種人群 ， 加起來一天能賣出1000多斤 ， 流水過萬 。 小店就是一個很小的路邊攤 ， 看起來破破爛爛 ， 但是因為藏在菜市場所以不缺人流 ， 每次路過的客人都會忍不住買一點 ， 一邊走一邊逛 。

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除了味道好之外 ， 干凈衛生其實是最重要 ， 開放式的小攤 ， 食材這些都一目了然 ， 關鍵油也是好油 ， 每天一換這些客人都看得見 ， 所以才會一直光顧！
來源：憶家食堂

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