1、蒜茄子上鍋蒸15分鐘左右 。
2、原料：茄子500g、香菜1小把、鹽適量、大蒜2個 。
3、做法步驟：將茄子去掉茄子蒂和把洗干凈,然后放入蒸鍋蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千萬不要蒸的太爛糊；
4、蒸好的茄子放涼備用；
【蒜茄子蒸幾分鐘才好吃】5、將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀；
6、將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻；
7、取一個蒸好晾涼的茄子，豎著剖開一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一點鹽，然后取一小勺混合好的蒜泥放進去包好，其余的茄子也以同樣的方法做好；
8、將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然后蓋上蓋子，放置2個小時后就可以吃了 。