1、準備材料：青椒1個、干紅椒1個、沙葛300克、生姜2片、油鹽適量、陳醋適量、雞精適量 。
【酸沙葛腌制方法】2、沙葛一個削皮洗凈切粗條 ， 青椒切絲 ， 干紅辣椒切段 ， 生姜切絲 。
3、熱鍋放入適量清水 ， 倒入沙葛煮10分鐘 ， 煮至沙葛成透明狀撈出碗中備用 。
4、碗中倒入陳醋、食鹽、青椒絲、姜絲、干紅辣椒段、雞粉調好的汁攪拌均勻 ， 腌制30分鐘即可食用 。
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