攸縣殺豬肉怎么做

原料:新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克 。調料:豬油、姜、鹽、蔥、花椒面、醬油、糊辣椒面 。
步驟:
【攸縣殺豬肉怎么做】肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切絲,蔥切成蔥花 。鍋下少許豬油燒至6成熱下姜絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟,然后下酸菜,最后下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋 。要佐以蔥花、花椒面、醬油、糊辣椒面制作的蘸水蘸著食用 。