制作筍干方法：
【怎樣做筍干】1、剝筍：選擇鋒利的刀具，把竹筍外層的硬殼去掉，得到剩余的筍肉 。
2、煮筍：將剝好的竹筍洗干凈后切成片，把它們用清水洗凈去掉水分，然后把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好以后取出放在筐中，上面壓上重物 ， 把竹筍中的水分去掉 。
3、曬干：把煮好的竹筍去掉里面的水分后取出放在干凈的篩子上，攤平，放在陽光下晾曬，在曬的過程中要經常翻動，能讓竹筍盡快脫水，等完全曬干以后筍干就做好了，吃時用清水泡發即可 。曬制筍干時要注意防雨，如果筍干曬制過程中淋雨 ， 口感會變差，保存