烘焙店里飄出月餅香 _健康小知識

【烘焙店里飄出月餅香】本文轉自：錢江晚報
烘焙店里
飄出月餅香
很有愛的店主拿出10份禮盒月餅
贈給錢報幸運讀者

文章圖片

文章圖片
錢江晚報小時小店“上課記烘焙” ，這些天，總是香氣四溢。他們正式開始制作今年的中秋月餅了，這也是店里每年的傳統。
老板吳煥丹說，往年差不多也是從中秋節前一個月開始生產月餅。 “月餅的制作時間更長，如果是禮盒裝，等到全部做好，還要放涼，再進行包裝，需要花上不少的心思。 ”
每年，上課記烘焙的月餅都是限時限量供應，今年也不例外。
除了制作一些用來零售，還會接受禮盒裝的預訂，訂貨的有個人客戶，也有企業客戶，不少都是多年的老主顧，對于他們的要求，吳煥丹基本心里有數。
“我有個溫州的朋友，每年中秋前，都會找我訂一批貨，買回去送人，他說已經習慣送我們家的產品，今年也已下單。 ”吳煥丹說。
到目前為止，今年的禮盒裝月餅已經預訂了500盒，最多的客戶一口氣訂了185盒。
“今年我們店換了場地，面積也小了，太多的訂單可能也做不出來，只能限量接單。 ”吳煥丹記得最多的一年接了1300份禮盒裝的訂單，那年中秋節前，店員們幾乎每天都要熬夜加班，差點累趴下。
今年店里供應的月餅種類不算多，廣式月餅還是比較常規的口味，比如蛋黃蓮蓉、五仁月餅，還有一款香辣牛肉口味的。
當然，店里多年來的招牌產品“蛋黃酥”依然在線，這算是每年中秋的特色。 “我們的蛋黃酥一直堅持選用泥巴包裹腌制出來的咸鴨蛋，這些鴨蛋腌制需要40天左右，不僅個頭大，而且特別香，原汁原味。 ”吳煥丹說。
今年中秋，為感謝錢報讀者對上課記烘焙的支持，吳煥丹還準備了10份禮盒裝的中秋月餅送給大家。
想要這份月餅禮盒的讀者只需在小時新聞客戶端評論區留言，寫下你的中秋祝福和快遞收件信息（收件人、電話、地址），小時新聞從中抽選10位幸運讀者。
這個消息經過報道后，讓很多讀者覺得“有點甜” ，在小時新聞后臺，寫下了不少“中秋祝福”和“中秋故事” ，字字句句打動人心。
讀者“小甜心寶寶”說，中秋節是個大團圓的節日，對一個遠在異鄉的人來說，更是無比思念自己的家鄉。依稀記得兒時過中秋，門口擺一張小方桌，全家人坐在桌子旁，品嘗月餅。
讀者“糖外婆”說，每年中秋，女兒女婿都會親自買月餅送給她，一起邊吃月餅邊賞月。
自從外孫女上幼兒園開始，往后的中秋月餅，都是由外孫女親自挑選，在中秋月圓夜，一起坐在4樓的大平臺上賞月，吃著她親手喂的第一口月餅，別提心里有多幸福了，吃在嘴里，甜在心上！
“她總是說，外婆的第一口月餅必須由她塞到嘴里，親手喂，一直延續下去！享受這樣的特殊待遇，也有兩個中秋了。今年的中秋，我很期待，她又會以什么方式，挑選什么樣的月餅，但不管怎樣，都將是幸福快樂的。 ”
讀者“eagle”是一名海外留學生，每天都閱讀小時新聞，因疫情原因暫時無法回國，因此想借小時新聞幫他實現一個愿望， “送一份小時小店月餅給我父母，帶去一份孩子的中秋祝福。 ”
這樣的留言還有很多，每一條留言都帶來滿滿的感動。所有的故事和心愿，錢報·小時新聞都已經收到。目前，隨機選取的10位獲得禮盒裝月餅的讀者名單，也已經交給“上課記烘焙”老板吳煥丹手中。