導語：想吃意大利面 ， 親手教你在家做 ， 簡單實惠成本低 ， 比西餐廳還好吃
在眾多的西餐中 ， 最接近中國人飲食習慣的面食便是意大利面 ， 意大利面的種類豐富多樣 ， 同樣能夠搭配多種食材進行烹飪 ， 順滑勁道的意大利面 ， 口感甚好 ， 做意大利面的時候 ， 可以隨意搭配自己喜歡的食材 ， 番茄、奶酪、香芹、魚肉等等都可以添加進去 ， 完全可以按照個人喜好來做 ， 可能很多人會選擇在西餐廳吃意大利面 ， 小小的一份就要花費很多錢 ， 其實想吃意大利面不用買 ， 手把手教你在家就能做 ， 干凈衛生還花錢少 ， 下面我們一起學習做法 。

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蒜香番茄鳀魚意面的做法：
備用食材：
意大利面160克 ， 番茄醬150克 ， 鳀魚10克 ， 橄欖油適量 ， 鹽適量 ， 雞湯60毫升 ， 白葡萄酒20毫升 ， 酸豆15克 ， 辣椒半個 ， 胡椒粉適量 ， 香芹適量；

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【導語：想吃意大利面|家庭版意大利面，最忌直接下鍋煮，多加這1樣，面條勁道爽滑好吃】制作過程：
第一步 ， 首先將一根紅辣椒清洗干凈 ， 去掉根蒂 ， 去掉辣椒籽 ， 大蒜剝皮后 ， 切成片 ， 備用 ， 另外再準備一碗雞湯 ， 在炒鍋中添上適量的橄欖油；

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第二步 ， 先放入切好的蒜片 ， 爆炒出香味之后 ， 即可放入紅椒 ， 再加入酸豆和提前處理好的鳀魚 ， 一邊翻炒一邊用鍋鏟將鳀魚給碾壓碎 ， 待將其壓碎之后 ， 即可放入白葡萄酒；

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第三步 ， 再加入4顆黑橄欖和4顆綠橄欖 ， 翻拌均勻之后 ， 即可加入番茄醬 ， 炒一會之后 ， 加入一碗雞湯 ， 再加上胡椒粉 ， 翻拌均勻后 ， 醬料就差不多做好了；

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第四步 ， 重取一煮鍋 ， 開始煮意大利面 ， 加入比意大利面多10倍的水 ， 具體的量按照自家情況來定 ， 待鍋中的水煮開后 ， 即可加入海鹽 ， 將需要煮的意大利面取出來；

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第五步 ， 將意大利面呈放射狀放入鍋中 ， 待面條沉入鍋中后 ， 即可用筷子將其充分的攪拌均勻 ， 按照意大利面包裝袋的煮制時間 ， 前一分鐘的時候 ， 即可將其撈出來；

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第六步 ， 放入在醬料中 ， 加上一碗煮面的湯水 ， 放入切碎的香芹 ， 關火后 ， 即可輕輕晃動鍋體 ， 使得意大利面和醬汁充分的混合均勻 ， 即可盛出享用 。
烹飪小技巧：1、想吃意大利面的時候 ， 去西餐廳花錢多還吃不飽 ， 還不如親手在家做 ， 干凈衛生 ， 無添加 ， 而且還可以隨意搭配自己喜歡的食材 ， 簡單實惠 ， 成本還低 ， 按照食譜認真去做 ， 比西餐廳大廚做的還要好吃 ， 建議大家學著做意大利面 ， 簡單好做 ， 以后家人想吃了 ， 足不出戶也能做 。
2、小編有話說 ， 做意大利面有技巧 ， 首先最忌直接下鍋煮 ， 下鍋前多加些許的食鹽 ， 這樣煮的面條會更加的勁道爽滑好吃；其次煮意大利面需要按照面、水、鹽10：100：1的比例 ， 并且需要扭轉的方式放入沸騰的鍋中；最后煮好的面條 ， 需要快速放入在醬汁鍋中 ， 充分地將其拌勻 ， 如果太早撈出來 ， 面條會成坨的 。 小編在家做意大利面 ， 就是用的這個方法 ， 效果很不錯 。

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