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胰液|急性胰腺炎的病因有哪些？胰腺炎患者日常應該注意些什么？

28歲小王是一枚辦公室白領 ， 平常就喜歡通過喝酒和吃炸雞來排解壓力 。 周五下班后 ， 為了緩解壓力 ， 約上好朋友 ， 點上冰啤酒、炸雞和燒烤 ， 大快朵頤 。
晚上突然感到“胃疼” ， 自行服用了家中自備的胃藥 ， 一段時間后卻無任何緩解 ， 仍然疼痛難耐 。 于是來到醫院就診 ， 竟然被確診為急性胰腺炎 。

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一、 急性胰腺炎是什么？

急性胰腺炎是胰腺的炎癥性疾病 ， 是由于多種病因導致胰腺內胰酶被激活 ， 引起胰腺組織內的自身消化、水腫、出血、壞死等炎癥反應的疾病 。
臨床的主要表現為腹痛、惡心、嘔吐、發熱、黃疸等 。 急性胰腺炎在臨床上有兩種病理分型 ， 一種是水腫型 ， 另一種是出血壞死型 。
根據兩種分型的名字就能看出 ， 水腫型急性胰腺炎往往癥狀輕微 ， 以胰腺水腫為主 ， 又稱為輕癥急性胰腺炎 ， 通常表現為暴食后突然發生的上腹部持續性陣痛 ， 可通過液體復蘇、胃腸減壓、藥物改善等方式治療 ， 3-5天后癥狀即可緩解 ， 預后通常較好 ， 也是臨床常見的急性胰腺炎分型 。
但出血壞死型急性胰腺炎病情較為嚴重 ， 稱為重癥胰腺炎 ， 由于胰腺出血壞死 ， 會導致感染、腹膜炎和休克等的并發癥的發生 ， 需要接受外科開放性手術或內科內鏡手術治療 ， 臨床預后較差 ， 甚至有病人并未表現出腹部疼痛癥狀即進入休克狀態 ， 因呼吸衰竭而猝死 。

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二、 急性胰腺炎有哪些病因？

可引起急性胰腺炎的主要因素有膽結石、酒精濫用、創傷、寄生蟲、膽道疾病和代謝性疾病等 。 除此之外 ， 暴飲暴食也可導致急性胰腺炎的發作 。
在臨床上 ， 大部分急性胰腺炎患者都有暴飲暴食的經歷 ， 事例中的小王也是因為在很短的時間內大量進食了酒精和高脂高蛋白食物才導致急性胰腺炎 。 對于年輕人來說 ， 暴飲暴食是最需要重視的病因 。
那么 ， 暴飲暴食為什么會導致急性胰腺炎的發作呢？大量地進食高蛋白、高脂肪食物或酗酒會刺激胰腺內胰液的大量分泌 ， 但同時也刺激胰腺的出口 ， 即十二指腸發生炎癥 ， 壓力增高 ， 導致胰液排出障礙 。
沒有“出路”的胰液在胰腺內大量堆積 ， 致使胰管內壓力增高 ， 使胰腺內腺泡破裂 ， 導致胰腺內本來沒有活性的胰酶原被激活 ， 開始消化胰腺的自身組織 ， 從而引起炎癥 。

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三、 胰腺炎患者日常應該注意些什么？

對胰腺炎患者來說 ， 最重要的就是注重飲食管理 。
1、 忌酒、脂肪過高的食物 。
酒精和高脂食物都是引發急性胰腺炎的因素 。 因此 ， 戒酒對有喝酒習慣的胰腺炎患者來說是十分有必要的 ， 平時應該嚴格控制酒精的攝入量 ， 并且 ， 在日常生活中也應少吃油膩的食物 ， 每天“大魚大肉”式的飲食是不可取的 。
2、 清淡飲食 。
胰腺炎患者的日常飲食應以清淡為主 ， 烹調時少放油 ， 少放調料 ， 忌辛辣 ， 都對胰腺炎的預后有改善作用 。 刺激性食物會加重胰腺炎癥狀 。
3、 少食多餐 。
每一餐減少攝入量 ， 不要吃多吃撐 ， 通過增加每天的餐次來保證每日的熱量攝入 。
4、 每日攝入的營養應均衡 。
每天的飲食應該做到蛋白質、脂肪和碳水化合物的均衡 ， 營養全面才能有利于疾病的恢復 。