【白粿是什么做的】白粿是用優質粳米飯舂制而做成的 。白粿產于福建，是福建福州，寧德，莆田等地的傳統地方小吃 。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是一樣 。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法 ， 一般的用肉絲青菜炒 ， 還可以煮成甜食當夜宵，各有各的味道，在莆田還有拌花生糖吃法 。最常見的做法芥蘭菜炒白粿，白粿與少許肉絲、香菇、蒜苗等一起炒，炒出來的白粿白如玉、清清爽爽 。白粿至今仍是福建閩東地區過年過節的主食之一 。
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