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美食推薦：南瓜粉蒸肉，孜然魷魚，熗拌苦瓜的做法


美食推薦：南瓜粉蒸肉，孜然魷魚，熗拌苦瓜的做法
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南瓜粉蒸肉
材料：五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜面醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙 。
做法：1.五花肉洗凈、去皮 ， 切厚片 ， 先將所有調味料加2大匙清水調勻 ， 再將五花肉放入腌半小時 。
2.南瓜洗凈、去皮 ， 并將瓜瓤刮凈后切厚片 ， 鋪在蒸碗內墊底 。
3.將蒸肉粉拌入五花肉中 ， 均勻裹上一層后 ， 鋪在南瓜上 ， 入鍋以大火蒸半小時 。
4.蔥切末 ， 撒在蒸好取出的粉蒸肉上 ， 并淋入一大匙熟油 ， 使蔥花起香即可
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孜然魷魚
材料：魷魚3條、孜然料適量、蒜蓉辣醬適量、芝麻適量、蔥花一段、姜絲適量、食用油
做法：1、魷魚洗凈 ， 去外面黑色的皮 ， 要不然吃起來會硬 ， 切條、用水焯一下
2、鍋熱放油 ， 下蔥花姜絲 ， 爆香下魷魚 ， 翻炒可放少量一小勺水 ， 放蒜蓉辣醬 ， 翻炒 ， 炒出香味 ， 放孜然料 ， 翻炒 ， 最后看起來有點干糊的樣子
3、裝盤 ， 灑下芝麻
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熗拌苦瓜
材料：苦瓜1個 ， 干辣椒2個 ， 花椒8粒 ， 大蒜2瓣 ， 白糖5克 ， 食鹽適量 ， 色拉油15毫升
做法：1、將苦瓜洗凈 ， 縱向剖成兩半 ， 去掉瓜瓤和瓜子 ， 斜切成2mm厚的薄片 。 干辣椒切絲 ， 大蒜拍破切碎備用
2、鍋中倒入清水 ， 大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽 ， 汆燙片刻后撈出 ， 立即用涼水過涼 ， 瀝水后放入盤中 ， 加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻
3、大火加熱炒鍋中的油 ， 放入花椒煸香 ， 再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可
【美食推薦：南瓜粉蒸肉，孜然魷魚，熗拌苦瓜的做法】來源：妙招的測評