1、材料：蘋果一個、梨一個、姜一個、蒜15瓣、紅蔥頭一個、洋蔥一個、蔥3根、青辣椒一個、糯米粉50g、小魚干50g、鹽30g、魚露100ml、味精5g、糖50g、韓國辣椒粉150g；
2、小魚干理干凈，剁碎 。
3、放在水里煮開后再煮10分鐘至軟 。
4、糯米粉加冷水調成液狀 。
5、加入煮小魚干的鍋里，攪拌至熟（糊狀），移開放涼 。
6、將蒜、姜、洋蔥、紅蔥頭去皮整理干凈 。
7、將青椒和蔥整理干凈、
8、姜、蔥、蒜、紅蔥頭、洋蔥、青椒剁成細碎 。
9、蘋果和梨去籽切成細碎 。
10、將所有細碎倒在一個無油無水的鍋里 ， 加入鹽、糖、味精攪拌 。
11、加入辣椒面和魚露攪拌均勻 。
12、加入魚干和糯米的糊 。
【韓國泡菜醬做法和配方】13、全部攪拌均勻，放在室內避光處半天使之稍微發酵即可，移入冰箱即可 。