1、清炒杏鮑菇需要準備的材料主要有杏鮑菇和姜蔥蒜 。
【素炒杏鮑菇如何做】2、把杏鮑菇洗干凈，切掉根部 ， 對半切開 。
3、切成小片小片，用碟子裝好備用 。
4、生蔥洗干凈，多放點蔥，覺得比較香，把姜蒜切好 ， 蔥的根部和綠色部分分開放 。
5、鍋里放油，姜蒜以及蔥的根部先下去炒一下 ， 炒香之后放入切好的杏鮑菇，需要不停的翻炒 。
6、杏鮑菇八分熟的樣子 ， 加入蔥的綠色部分，加入食鹽和生抽，加入耗油，一滴就好了，提鮮，不用太多 。
7、攪拌攪拌，如果覺得水少的話可以加一點點 ， 但是要記得收汁 ， 收汁之后就可以起鍋了 。