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如果要說夜市里面什么東西最火爆|廣東大哥自創小吃，外地人不敢吃當地人吃不膩，一到飯點就排隊搶

如果要說夜市里面什么東西最火爆 ， 那肯定還得是燒烤了 ， 畢竟燒烤這么多年來始終都穩坐“夜市一哥”的寶座 ， 除了夏天時會出現的小龍蝦以外 ， 基本上沒有什么夜宵能夠威脅到燒烤的地位 ， 近些年來逐漸火熱的炸雞啤酒雖然人氣的確很高 ， 但是和燒烤相比還是差了很大一截 。 不過不知道大家發現沒有 ， 現在的夜市里 ， “炒飯小攤”的出現頻率是越來越高了 ， 而且顧客也一點都不少 ， 遇到一些生意比較好的知名小攤 ， 甚至還會有很多顧客正大排長龍 ， 就是為了能夠吃到一份炒飯 。
如果要說夜市里面什么東西最火爆|廣東大哥自創小吃，外地人不敢吃當地人吃不膩，一到飯點就排隊搶
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揭陽名氣最高的炒飯店
今天我要帶大家一起去看看的 ， 就是揭陽一家非?；鸨某达埿〉?， 他們家不光會在晚上開門 ， 白天的時候也照常營業 ， 每天的生意都特別不錯 ， 雖然還不算是什么網紅小店 ， 但是至少已經打出了不小的名氣 。 他們家從外觀來看的話 ， 其實給人的第一印象十分糟糕 ， 因為整個店鋪確實太破舊了一點 ， 看上去衛生環境更是令人堪憂 ， 不過好在來他們家吃過飯的朋友都沒有壞過肚子 ， 也算是保證了口碑 。
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自創“苦瓜炒飯”味道一絕
大哥直接在店門口做炒飯 ， 所有食材都擺在臺面上 ， 用玻璃柜隔著保證干凈 ， 他自己也是戴著口罩 ， 雖然是普通的街邊小店 ， 但是這樣的操作還是讓人放心不少 。 店內雖然有堂食的地方 ， 不過大家更喜歡打包帶走 ， 每天打包和堂食的客人都不少 ， 尤其是飯點 ， 不趕緊排隊根本搶不上 。
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他們家的炒飯種類還挺多 ， 顧客們最喜歡點的還是海鮮紫菜飯和自創“酸菜苦瓜炒飯” ， 很多外地人會覺得吃苦瓜太苦 ， 覺得是“自討苦吃” ， 不敢光顧 ， 但是當地人卻很喜歡吃苦瓜 ， 尤其是夏天吃苦瓜清涼解熱 ， 天天吃也不膩 。
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酸菜和苦瓜 ， 前者拿來炒飯還能夠理解一下 ， 但是這個苦瓜怎么也不像是能夠加進炒飯里的菜 ， 而這家店的老板之所以厲害 ， 就在于他把苦瓜的苦味給做成了一個特色 。 在經過特殊手法處理以后 ， 這個苦瓜的苦味已經被大大削弱 ， 那股清香味反而讓這個炒飯的風味上升了好大一截 ， 再加上他們家秘制的酸菜 ， 那一口下去才叫一個香啊 。
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人均15吃好吃飽
他們家的炒飯和其他店鋪的炒飯還的確有一些差別 。 就拿這個海鮮紫菜飯來舉例 ， 小哥會先把海鮮炒的差不多了 ， 然后再把蛋液從鍋邊淋下去 ， 小哥說這是想要讓雞蛋有更加嫩滑的口感 。 作為一個面積挺小的炒飯店 ， 他們家在價格上面也確實降得很低 ， 基本上是人均15元就能吃好吃飽 ， 所以經常能夠看到有人排隊 ， 店里的苦瓜海鮮肉餅湯也不錯哦 ， 清甜爽口 ， 搭配炒飯絕了！
【如果要說夜市里面什么東西最火爆|廣東大哥自創小吃，外地人不敢吃當地人吃不膩，一到飯點就排隊搶】來源：憶家食堂