雞蛋殼的顏色主要決定于雞的品種 。白皮雞蛋是來亨雞下的，俗稱洋雞 。白殼雞蛋和紅殼雞蛋營養是差不多的，雞蛋的主要營養成分是蛋白質、脂肪、膽固醇以及一些維生素等微量元素 。不同品種的雞蛋確實能夠在營養上有一定的區別，但是這個區別很小，甚至可以忽略不計 。
【雞蛋殼很白是什么雞蛋】雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克 。
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