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鮮凍蝦怎么做才好吃

生活百科凍蝦

1、準備冰凍大蝦300克，食用油100克，生姜5片，雞蛋1只 ， 淀粉10克 ， 面包糠50克 。
2、冰凍大蝦300克，放在水里解凍一下，洗凈 ， 用牙簽去掉泥腸 。
3、腌制大蝦：將蝦放于盆子內，放入生姜、香蔥、淀粉、鹽，腌制30分鐘 。
4、準備面包糠、雞蛋清各1份 。
5、鐵鍋用微火燒熱，然后倒入100克食用油，放幾片生姜，使油不會飛濺出來 。
6、將蝦先沾滿雞蛋清，再面包糠 。
7、入鍋油炸 ， 注意要用微火，心不能太急，太急會炸焦 。
【鮮凍蝦怎么做才好吃】8、一只熟了，用筷子取出，再放另外一只，直至全部炸熟 。