回族油香是面皮用油炸制而成；
原料：面粉、鹽、泡打粉、酵母粉、溫水、油；
做法：
1、面粉加入一點鹽，泡打粉、酵母粉用溫水和好后，發酵至兩倍大小，取出后，放至室溫，揪成小劑子，分別搟薄，類似于包子皮，和面的時候打上雞蛋增加口感；
【如何炸回族油香】2、油溫達到400度左右，把搟好的面皮放入油鍋中，煎至兩面金黃，即可 。
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