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檸檬香茅草烤雞怎么做

生活百科檸檬

1、主料：三黃雞1只（700-800克） 。輔料：老抽適量 ， 蠔油1勺 ， 生抽4勺，干香茅草4克，檸檬半個，糖飴1勺，蜂蜜1勺，米酒2勺，黃姜粉1克，鹽適量 ， 蔥半根，姜5片，蒜5瓣 。
2、雞洗干凈，擦去水分 ， 去頭和爪子 。
3、姜切片，蔥切斷，蒜包好就行，檸檬半個，擠汁，皮切成丁 。
【檸檬香茅草烤雞怎么做】4、雞肚子里抹鹽，不用很多，抹勻就好 。把2g香茅草 ， 蔥姜蒜塞到雞肚子里，用牙簽把雞屁股封?。ㄑ狼┝酵房梢圓甯瞿勢?，這樣就不用松動了） 。5、醬油，老抽，蠔油 ， 糖飴，檸檬汁，2g香茅草，姜黃粉和米酒混合，把雞放入4的混合液里 ， 按摩5分鐘 。
6、準備塑料袋 ， 把雞放進去，然后把4的混合液也倒進去，把口袋里的空氣盡量擠干凈，讓袋子里成一種半密封的狀態，方便入味 。
7、冷藏至少12個小時，如果能冷藏24小時最好 。冷藏1天后，取出雞 ，去掉雞身上的調料 ， 一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再雞身上 ， 風干1--15分鐘 。把雞翅尖，和雞腿根包好錫紙 ， 以免烤糊 。
8、烤箱預熱200度 ， 熱風+旋轉檔，烤20分鐘，轉到170度再烤30分鐘 。