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愛心慕斯做法圖解

生活百科愛心

1、夾心制作：把蘋果果溶、覆盆子果溶、糖一起倒入鍋中加熱融化 。然后把泡好的吉利丁加入攪拌均勻 把做好的果溶倒入模具中，放進冷凍備用 。
2、制作慕斯體：將吉利丁先用冷水泡好備用 。
3、盆中倒入砂糖 倒入三顆雞蛋 ， 攪勻 。
4、將牛奶倒入鍋中 ， 加入1滴香草精，小火煮沸 慢慢倒入蛋黃糊中攪勻 。
5、再將弄好的糊倒回鍋中，小火煮到一點濃稠，然后加入泡好的吉利丁攪勻，過濾一次 。
6、將淡奶油打至7成的樣子，在糊中加入奶油 ， 攪拌均勻，裝入袋子 。
7、擠2/3到模具中，在放夾心 。
8、再擠滿奶油糊 。
9、底部再放蛋糕片，放進冰箱冷凍5個小時 。
【愛心慕斯做法圖解】10、脫模，噴砂，擠上水飴，開心慕斯就做好了 。