1、豬肉切片，放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒腌制10分鐘 。
2、大蔥切斜片，姜切絲 。
3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液 。
4、一片一片的下入七成熱的油鍋中 。
5、中火片炸成金黃色 。
6、撈出控油 。
7、鍋中留底油，下入蔥姜翻炒 。
8、加入醬油、糖和適量的水燒開 。
【正宗小酥肉】9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收干即可 。
1、豬肉切片，放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒腌制10分鐘 。
2、大蔥切斜片，姜切絲 。
3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液 。
4、一片一片的下入七成熱的油鍋中 。
5、中火片炸成金黃色 。
6、撈出控油 。
7、鍋中留底油，下入蔥姜翻炒 。
8、加入醬油、糖和適量的水燒開 。
【正宗小酥肉】9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收干即可 。