【冬瓜香菇蝦米餃子餡的做法】材料：冬瓜、香菇、蝦米、食用油、花椒、八角、芝麻油等 。
做法：
冬瓜去皮及瓤，用礤子礤成絲，用刀略剁，攥干水分，備用；香菇洗凈去掉香菇腿，焯水后，過冷水，攥干水分剁碎備用；蝦米用溫水泡發30分鐘，控干水分備用；鍋上灶放食用油適量，中火 ， 放花椒、八角炸糊，關火冷卻至常溫去掉花椒和八角；最后放蝦米、冬瓜、香菇、食鹽、芝麻油、味精攪拌均勻即可 。
【冬瓜香菇蝦米餃子餡的做法】材料：冬瓜、香菇、蝦米、食用油、花椒、八角、芝麻油等 。
做法：
冬瓜去皮及瓤，用礤子礤成絲，用刀略剁，攥干水分，備用；香菇洗凈去掉香菇腿，焯水后，過冷水，攥干水分剁碎備用；蝦米用溫水泡發30分鐘，控干水分備用；鍋上灶放食用油適量，中火 ， 放花椒、八角炸糊，關火冷卻至常溫去掉花椒和八角；最后放蝦米、冬瓜、香菇、食鹽、芝麻油、味精攪拌均勻即可 。