1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液 ， 炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱 ， 放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
【辣椒炒雞蛋】6、翻炒均勻，用香醋烹一下 ， 出鍋即成 。
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