用料：韭菜300克，雞蛋3個、鹽10克、蔥姜蒜末20克、花生油35克 。
做法：
1、雞蛋里加入適量鹽使勁攪打，打到有氣泡最好；
2、韭菜洗凈切成2、5厘米左右長的小段；
3、鍋內放油炒好雞蛋起鍋待用；
4、鍋內放油爆香蔥姜蒜末；
5、放入韭菜爆炒，熟后放鹽；
【韭菜炒肉炒雞蛋怎么做】6、倒入炒好的雞蛋混合均勻，即可出鍋 。
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