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鐵板鹽焗蛤蜊是怎么做的

生活百科鐵板

用料：蛤蜊油、蠔油、蒜、蔥花、蒸魚豉汁 。
做法 ：
1、做蒜蓉汁 。把剝好的蒜瓣剁碎成蒜蓉，稍微有點顆粒 ， 這樣蒜蓉味道更原汁；
2、冷鍋入油燒熱，油要比平時炒菜多；
3、入蒜蓉 ， 小火慢慢煎，直到蒜蓉變金黃；
4、放少量鹽、蠔油、生抽或者蒸魚豉汁；
5、鍋燒熱，蛤蜊入鍋鋪好，不要放油；
6、加入少量的水 ， 再把蒜蓉汁均勻的放到已經張開的蛤蜊上面，可以根據自己口味再撒點鹽，生抽；
【鐵板鹽焗蛤蜊是怎么做的】7、蓋上鍋蓋 ， 中火燜5分鐘，撒蔥花出鍋 。