【芹菜是不是發物】芹菜含芳香油 、蛋白質 、無機鹽和豐富的維生素。葉用芹含維生素C較多，根用芹的含量略少，礦物鹽和纖維素較豐富 。除作蔬菜外，中醫學上有止血、益氣、利尿、降血壓等功能，并非發物 。果實中的芳香油經蒸餾提煉后可用作調合香精的原料，一般腫瘤患者可以食用 。
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