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茄子加肉怎么炒

生活百科茄子

材料：茄子4根、豬肉0.5斤、蔥、香菜3根、蒜瓣4個、鹽、老抽適量 。
步驟：
1、洗好的茄子切條，豬肉切片，蔥切花，蒜拍碎 。
2、炒鍋內放油，油開下肉，豬肉7分熟時放入蔥、蒜和花椒，炒勻 。
3、豬肉9分熟并爆出香味，放茄子 。
4、大火炒，待茄子7分熟加鹽、倒老抽 。加少許水，防粘鍋 。
【茄子加肉怎么炒】5、茄子炒軟出鍋，即可 。