1、把菜心清洗干凈，菜葉 ， 菜心，和菜莖分開理好 。菜莖的老皮去掉，按照自己需要的長短整理妥當 。準備四瓣大蒜切片 。招牌拌飯醬一勺 。油 ， 鹽適量，香油十滴 。
2、鍋內燒油至五成熱加蒜片炒香，再叫拌飯醬炒勻，加入菜莖翻炒均勻，加鹽調味 。
【怎樣做醬香菜】3、炒至菜莖五成熟時加入菜花，翻炒約五秒 。最后加入菜葉大火翻炒，滴上香油，顛簸均勻，出鍋裝盤 。
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